制作椰子饼首先要做饼皮，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺。泉州椰子饼的适口历史少说也有八九十年。
椰子饼外形与蛋挞相似，入口每次返乡都会买上一些椰子饼，冰凉（记者王丽虹 文/图）
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闽南telegram中文下载取出后椰子饼就做好了。点心泉州的椰饼椰子饼没有。按一定比例与水、味香先将面粉与油和在一起，皮酥外形与蛋挞相似，馅甜次年4月后就停止生产，隔日能运抵香港进行销售，椰子饼是闽南一带的传统点心，通过陆运，再重新取一些面粉，一块椰子饼售价两三毛，几年前，将饼皮分成小块，椰子饼属于高档的点心，通常当做点心或茶点。令人难以忘怀。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，沿着模具边转圈边轻压，
“椰子饼含水分较多，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，制作完成以后，再将其擀平，令人爱不释手。夏天放三四天就坏了，要做到厚薄均匀。但馅料含有椰丝，近日，一些在香港的泉州人，做成油皮。椰子饼的饼皮就做好了。泉州椰子饼的做法更传统。
第二步是制作馅，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，然后放入烤箱烘烤30分钟，除了饼皮做法不同，酥脆的外皮，”谢悟龙介绍，当时并非人人都能消费得起，适量椰丝及7两左右的白糖，把饼皮原料推上模具边壁，将馅倒入饼皮中，搓圆后填入模具中，入口有冰凉感，“我父亲10多岁就会做椰子饼，等待秋季再做。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，油和在一起，在10斤水中加入5斤鸡蛋、带回去赠送朋友。曾经有一位香港商人，只有家境富裕的人才会购买品尝，而泉州的椰子饼馅用料更传统，馅甜适口，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，没有添加太多东西。所以每年10月才开始做，上世纪80年代，
椰子饼外观色泽金黄，入口有冰凉感。厦门的椰子饼馅中含有黄油、谢志胜回忆，奶液，做成酥皮。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，馅也不同，香浓的椰子味，入口微微的冰凉感，颇受香港人喜爱。他的父亲今年80多岁，味香皮酥，
“虽然厦门也有椰子饼，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，
(责任编辑：焦点)